こんにちは 気学講師 中嶋慧衣です。
「料理のひと」山路恵美さんの手作りランチ付の気学講座を７月からスタートします。
ここで山路さんてどんな人？のご紹介
フードコーディネーターとして、企業とタイアップしたレシピ開発など
長年その道に生きてきた料理、食べ物のプロ！
ご本人はその肩書をフードコーディネーターではなく、「料理のひと」だと
こだわります。
おそらく、売れる素材、コスト計算の必要な料理…とは別のところに
彼女のこだわりがあるのだと思います。（私のかってな解釈です）
素材を選び、調理法を工夫し、そして保存法や、賞味期限など、プロの彼女の
こだわりのたくさんつまった料理を出してくれます。
本当に頼りになる「料理のひと」
その知恵の使い方にほれこんで、
昨年から彼女の手作り味噌ワークショップに参加しています。
味噌＠五黄土星
2022年の今年は五黄中宮
今年仕込んだ味噌は 白ウコンいり♡
そんなご縁で気学と料理のコラボのトライアル企画として２回ほどイベントを開催
初めて会ったメンバー同士も、おいしいものを食べるといっきに仲良くなれちゃうので
不思議です。
こちらはイベントの時の様子
カラフルで、それでいて身体にやさしい、愛情のこもったランチ
黄色いふりかけは、お豆腐とウコンとわかめのふりかけ
目に鮮やか～！
ナッツのたくさんはいった蒸しパン＋エディブルフラワー 手作りクリーム添え♡
ご実家からおくられたジャガイモをおみやけにもってきた方がいて、
リクエストにこたえて、その場で追加で揚げてくれちゃいました。
ベランダからローズマリーとバジルをとってきて、昆布（斬新！）とにんにくをいれて
低温でじっくり揚げる…
めちゃくちゃおいしかった～！
頭もお腹も満たされて幸せいっぱいのひとときでした。
おいしくて楽しかった会の勢いのままに
７月から中目黒にて、気学講座の第10期をスタートする運びとなりました！
毎回、講座のあとに、山路さんの手作りランチがつきますよ～
学んで、食べて・・・
食べながら質問して、シェアして…と
コロナ前のリアル講座ともまた違う形でのスタートです。
同じ釜の飯を食う…っていう感じ？
初回は7/24（日）！
楽しみです！
準備がんばろ～っと。